Kind of Cheese (Part 2)

Kind of Chesse (Part 2)

Setelah sekian lama saya tidak update blog, akhirnya saya mengupdate juga blog saya karena tugas - tugas perkuliahan saya telah beres, Alhamdullilah ya sesuatu banget...hahaha
tanpa berbincang lama so this is the kind of cheese part 2..
Please Enjoy....

1.       BERGQUARA

• Mirip dengan Gouda ,
• Dibuat di Swedia

2.      BERLINER KUHKÄSE

• Keju halus dengan biji jintan/jemuju,
• Dibuat di Jerman.

3.      BERTOLLI

• Keju keras dari susu domba
• Dari Italia.

4.      BIERKÄSE

• Agak halus
• Aroma tajam menyamai Limburger .

5.      BIFROST

• Keju putih dari susu kambing yang berasal dari natural atau olahan.
• Dibuat di Norwegia.

6.      BITTO

• Keju agak keras mirip dengan Fontina .
• Begitu matang, keju menjadi lebih keras, lebih beraroma.
• Dibuat di Italia dan Swiss.

7.      BLARNEY

• Keju agak halus dari Irlandia
• Aroma seperti kacang
• Termasuk dalam keluarga Fontina .

8.      BLAUSCHIMMELKÄSE

• Keju biru
• Ada dua tipe – 1). Edelpilz biru , yang mudah hancur dengan 26% butterfat dan aroma tajam; 2).
• Creamy biru . Creamy biru adalah 70% butterfat dikategorikan sebagai dobel krim.
• Tipe creamy biru ini memiliki aroma lembut sama seperti Brie .

 

9.      BLEU

·         Keju perancis

·         Pedas

·         Beraroma rempah

·         Bertekstur seperti pualam

·         Berlapis biru

·         Agak halus

·         Creamy putih.

·         Tersedia dalam berbagai ragam, bisa dibedakan dengan susu berbeda yang digunakan dalam pemrosesan.

·         Keju yang serba guna dan keju yang enak dimakan.

·         Cocok dengan buah segar dan cracker lembut. 

10.  BLUE d'AUVERGNE

• Roquefort Perancis
• Keju keras terbuat dari susu sapi
•  Kurang asin
• Dengan aroma dan rasa yang kuat.

11.  BLEU de GEX

• Keju Stilton versi Perancis yang luar biasa.

12.  BLUE

• Keju berurat/berstrip warna biru dari Amerika atau Inggris
•  Terbuat dari susu sapi
• Diinjeksi dengan jamur, Penicilliium roqueforti. 

13.  BLUE DORSET ATAU BLUE VINNEY

• Keju Inggris terbuat dari susu sapi
• Tua
• Juga mengandung jamur.

14.  BOERKÄSE

• Keju semi halus Amerika
• Terbuat dari susu sapi
• Tersedia dengan jintan/jemuju atau secara alami diasapi.

15.  BOLA

• Keju susu sapi agak keras
• Dibuat di Portugal

16.  BONBEL

• Agak halus
• Keju lunak
• Beraroma mirip Munster Amerika
• Dibuat di Perancis.

17.  BONCHESTER

• Keju Skotlandia yang halus dan lembut
• Terbuat dari susu sapi.

18.  BONDANE

• Keju Perancis dari keluarga Tomme
• Tersedia susu skim atau susu keseluruhan.

19.  BONDOST

• Keju keras Swedia dengan aroma lembut
• Sering mengandung biji jemuju atau jintan.

20.  BOURSAULT

• Keju tripel-krim Perancis
• Beraneka ragam dan creamy
• Terbuat dari susu kambing

21.  BOURSIN

• Keju tripel-krim yang beraneka regam
• Halus beraroma lembut,
• Dibuat di Perancis.

22.  BRANDKÄSE

• Keju susu asam dari Jerman
• Dicampur dengan mentega dan dimatangkan dalam tong bir tua kemudian dilembabkan secara periodik dengan bir.

23.  BRESSE BLEU

• Keju biru Amerika
• Creamy dan lembut.

24.  BRICK

• Juga dikenal sebagai BierKÄSE atau keju bir
• Keju keras Amerika
• Berwarna kuning dan lebih tajam baunya daripada Cheddar
• Bagus untuk sandwich dengan roti rye (jenis roti yang masih mengandung biji-bijian gandum didalamnya)

25.  BRICOTTA

• Keju agak halus dari Corsican
• Terbuat dari susu domba
• Asin.

26.  BRIDAMOUR

• Keju agak keras yang lembut dari Corsican
• Terbuat dari susu domba atau kambing.

27.  BRIE

• Berasal dari Perancis
• Memiliki flavor yang lebih besar dan lebih tajam daripada Camembert
• Halus, creamy dengan kulit yang dapat dimakan
• Rasa yang halus sekali
• Brie yang sempurna memiliki tanda rasa yang sangat tajam dengan jamur flavor
• Kehadiran ammonia menandakan matang yang berlebihan, kecuali susu pasteurisasi telah digunakan
• Brie-brie yang bagus dan paling lezat terbuat dari susu tanpa pasteurisasi
• Digunakan untuk dessert dan snack
• Cocok juga dengan buah segar.

28.  BRILLAT-SAVARIN

• Keju putih untuk dessert
• Dari Perancis
• Aroma dan rasa yang lembut.

29.  BRINDZA

• Berasal dari Slovakia atau Rusia
• Keju dari susu domba atau kambing
• Mirip dengan keju feta dan ber-family sama
• Memiliki aroma dan rasa yang halus
• Berrasa susu.

30.  BROCCIO

• Mirip dengan Bricotta
• Terbuat dari susu domba atau kambing Corsican.

31.  Le BROUÈRE

• Varietas dari Perancis untuk Gruèyre dari Swiss.

32.  BURRATA

• Dipertimbangkan oleh banyak keju segar terbaik di dunia
• Apulis, di bagian selatan Italis adalah rumah bagi keju ini, yang pada pandangan pertama terlihat seperti Mozarella yang besar, seberat sekitar 1 pound
• Secara tradisional terbuat dari susu kerbau, tetapi saat ini susu sapi digunakan
• Keju ini ber-rasa seperti lematk ( buttery ) dan memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi daripada Mozarella.
• Lapisan bagian luar dapat dimakan dan kejunya halus dan creamy

33.  BUTTERKÄSE

• Keju mentega dari Jerman
• Sementara tidak ada mentega di dalamnya
• Rasa dan aromanya seperti mentega
• Hanya 45% butterfat
• Bisa dimakan langsung atau dilelehkan.